Untișorul (Ranunculus ficaria sau Ficaria verna), cunoscut și sub numele de sălățică, sălățea, calce-mică, sălăgea, scânteiuță-galbenă, untul-vacii sau grăușor, apare primăvara, în același timp cu păpădia și se culege ca și aceasta, în lunile martie-aprilie.
Atenție mare! Nu culegeți frunzele de la plantele înflorite, deoarece sunt toxice. Florile sunt galbene. (vezi foto!)
De la Dana
Îți plac textele mele? Adaugă Semnal ca sursă preferată de știri.
Mă ajuți și pe mine și pe Semnal. Mulțumesc! →
Frunzele de untișor, care apar înainte de înflorire sunt folosite pentru salată, sunt gustoase și în supe, se prepară la fel ca și supa de salată verde sau de urzică, sau se pregătesc ca și garnitură la diverse preparate de carne, în special la carnea de miel.
Untișorul conține vitamina C, E, calciu, potasiu și fibre alimentare care ajută la reducerea nivelului colesterolului și îmbunătățește circulația. Acidul folic este bun pentru menținerea sănătății creierului.
