Persoanele care mănâncă regulat seara târziu, după cină sau după ora de culcare, au un risc cu 20-30% mai mare de boli ale ficatului, inclusiv ficat gras de origine metabolică și ciroză, arată un studiu coordonat de Oregon Health & Science University (OHSU). Rezultatele, publicate în „Clinical Gastroenterology and Hepatology” și preluate de Digi24, indică o asociere, nu o relație de cauză-efect. Autorii și presa de specialitate subliniază că studiul este observațional și se bazează pe obiceiuri raportate chiar de participanți.
Cum a fost realizat studiul?
Cercetătorii de la OHSU și de la Massachusetts General Hospital au analizat date din trei studii americane de lungă durată: Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study II și Health Professionals Follow-up Study. Potrivit ScienceAlert, eșantionul a inclus 199.155 de persoane, cu vârsta mediană de 59 de ani. Studiul a apărut online pe 10 octombrie 2026.
Masa târzie a fost definită ca mâncatul după cină sau după ora obișnuită de culcare. Autorii s-au concentrat pe două afecțiuni: boala hepatică steatozică asociată disfuncției metabolice (MASLD), cunoscută până recent ca ficat gras non-alcoolic, și ciroza, o cicatrizare severă a ficatului.
Ce arată rezultatele?
Persoanele care au raportat mese târzii au avut o incidență mai mare a ambelor afecțiuni. Comunicatul OHSU vorbește despre o creștere de 20-30% a tuturor formelor de boală hepatică, în timp ce ScienceAlert menționează, pentru cifre separate, un risc cu 28% mai mare de ciroză și cu 36% mai mare de MASLD. Diferența de formulare arată că rezultatele pot fi prezentate în moduri diferite, în funcție de analiză. Asocierea a rămas semnificativă după ajustări pentru alți factori, potrivit aceleiași publicații.
Este vorba despre un risc relativ. Digi24 explică, în baza Focus.de, că, de exemplu, o creștere a riscului de la 10% la 13% reprezintă o creștere relativă de 30%. Comunicatul de presă nu precizează nivelul riscului absolut al participanților, iar majoritatea persoanelor cu ficat gras nu dezvoltă ciroză.
De ce ar putea conta ora mesei?
Ficatul funcționează după un ceas biologic, iar noaptea metabolismul se adaptează la repaus, ceea ce poate face procesarea alimentelor mai puțin eficientă. Andrew McHill, specialist în fiziologia somnului și a ritmului circadian de la OHSU, a spus că observă în mod repetat că momentul în care au loc anumite comportamente, fie somnul, alimentația sau mișcarea, contează. Experimentele pe animale, notează Digi24, sugerează că ficatul reacționează sensibil când orele de masă și ritmul de somn nu sunt sincronizate.
