Producătorii de vin din nordul Italiei au început culesul strugurilor cu cel puțin zece zile mai devreme decât în anii anteriori, pe fondul valurilor de căldură extremă din această vară. Fenomenul afectează în special regiunea Lombardia, unde se află câteva dintre cele mai apreciate podgorii ale țării, potrivit Euronews.
Recoltă mai timpurie în Lombardia
În Franciacorta, zonă renumită pentru vinurile spumante, culesul a început încă din 30 iulie, cu aproape două săptămâni înainte de perioada obișnuită, arată o relatare Ansa. Este pentru prima dată în istoria regiunii când recoltarea începe în luna iulie.
Sezonul a fost marcat de un început de primăvară neobișnuit de cald, care a grăbit înflorirea viței-de-vie, urmat de grindină violentă în mai și iunie și de mai multe valuri de căldură cu temperaturi care s-au apropiat de 40 de grade, potrivit publicației QuiBrescia. Combinația a accelerat maturarea strugurilor și în zonele mai răcoroase, unde recolta se face de regulă mai târziu.
Zahăr mai mult, aciditate mai mică
Arturo Ziliani, director general al casei de vinuri spumante Berlucchi, a declarat pentru Euronews că gradul alcoolic potențial al strugurilor a crescut cu aproximativ două grade în doar câteva zile, ceea ce a determinat accelerarea culesului.
Căldura excesivă reduce rapid aciditatea boabelor și crește concentrația de zahăr, un echilibru esențial mai ales pentru vinurile spumante. Viticultorii spun că intervenția promptă, chiar cu câteva zile înainte de termenul obișnuit, este esențială pentru a păstra prospețimea și calitatea recoltei.
Producătorii vorbesc despre o nouă normalitate
Oenologul Ferdinando Dell'Aquila a explicat, pentru Euronews, că sezonul de cultivare devine tot mai scurt și că viticultorii trebuie să se adapteze prin monitorizare constantă și decizii rapide privind momentul culesului.
Reprezentanți ai sectorului vitivinicol lombard citați de presa italiană estimează că, fără valul de căldură din ultimele săptămâni, recolta ar fi început la data obișnuită, în jurul a 10 august. Unele podgorii raportează și o producție mai mică față de anii trecuți, din cauza grindinei și a secetei, dar calitatea boabelor rămase pe butuci este considerată în continuare bună.
Italia rămâne liderul mondial al producției de vin
Italia este cel mai mare producător de vin din lume, poziție pe care o ocupă în fața Franței și a Spaniei. Organizația Internațională a Viei și Vinului a confirmat că țara a produs aproximativ 47 de milioane de hectolitri în 2025, în creștere față de anul precedent.
