Prețurile alimentelor la nivel global ar putea crește cu aproape 12% în 2026, iar grâul este cel mai afectat, potrivit unei analize a Oxford Economics citate de Euronews Business. Seceta din Europa și războiul din Ucraina se combină cu prețurile ridicate la energie și îngrășăminte, iar efectele riscă să ajungă și în coșul de cumpărături al românilor, la pâine și paste făinoase.
Cu cât se scumpesc alimentele
Potrivit calculelor Oxford Economics, prețurile mondiale la alimente ar urma să crească cu 11,8% în 2026 și cu 4,8% în 2027. Cel mai grav impact este anticipat pentru cereale, fructe, legume și produse lactate. Creșterea este totuși mai mică decât avansul de 14,2% înregistrat în 2022, anul invaziei ruse în Ucraina. Avertismentul vine la câteva săptămâni după ce Banca Mondială a avertizat că hrana devine tot mai scumpă la nivel global.
Valurile succesive de caniculă din vara acestui an au forțat Asociația europeană pentru comerțul cu cereale (Coceral) să reducă estimarea recoltei combinate de cereale din UE și Marea Britanie, de la 295,5 milioane de tone la 286,6 milioane de tone. În 2025, recolta se situase la 310 milioane de tone. Seceta a lovit deja fermele din România, unde fermierii din Banat sunt în pericol de faliment, iar autoritățile au anunțat recent că Guvernul propune un ajutor de 63 de euro pe hectar pentru fermieri.
Motorina și îngrășămintele, mai scumpe din cauza războiului
Pe lângă seceta care a lovit culturile, fermierii europeni se confruntă și cu costuri mai mari la combustibil și fertilizanți, după ce blocarea Strâmtorii Ormuz a perturbat aprovizionarea cu petrol. Tomas Dvorak, economist-șef la Oxford Economics, a declarat pentru Euronews Business că cel mai mare impact asupra prețurilor alimentelor vine din conflictul dintre SUA și Iran, prin efectul asupra petrolului, gazelor naturale și îngrășămintelor. Așa cum arăta și criza prețurilor legată de războiul asupra Iranului, care a depășit sectorul energetic, efectele s-au extins deja și asupra altor piețe.
Prețurile globale la motorină au crescut cu 36% în ritm anual în iulie, iar cele ale îngrășămintelor ar urma să se majoreze cu 22% în 2026. Războiul din Ucraina adaugă o presiune suplimentară asupra prețurilor alimentelor la nivel mondial. Situația a fost totuși mai calmă în primăvară, când prețul petrolului a scăzut după acordul de reluare a traficului prin Strâmtoarea Ormuz.
Rusia și Ucraina, exportatori-cheie de cereale
Atacurile asupra porturilor și navelor rusești și ucrainene, care au perturbat exporturile de cereale din Marea Neagră și Marea Azov, ar putea afecta aproximativ 86 de milioane de tone din capacitatea anuală de export — 52 de milioane de tone din Rusia și 34 de milioane de tone din Ucraina. Este echivalentul a aproape 17% din exporturile globale de cereale, potrivit Oxford Economics.
Cerealele reprezintă un sfert din indicele global al prețurilor alimentelor, iar Rusia și Ucraina asigură împreună puțin sub 30% din exporturile mondiale de grâu și peste 10% din cele de porumb, a explicat Dvorak. Indicele urmărește prețurile materiilor prime, astfel încât o creștere nu se traduce automat într-o majorare echivalentă la raft, în supermarketuri.
Grâul, sub cea mai mare presiune
Fiind o cultură care depinde intens de îngrășăminte, grâul este produsul agricol cel mai afectat. Prețul său ar putea crește cu 36% de la an la an, până la 6,92 dolari pe bushel — aproximativ 27 de kilograme — în trimestrul al treilea din 2026, arată estimările Oxford Economics. Grâul este folosit în alimente procesate, de la pâine și paste, până la cereale pentru micul dejun și biscuiți.
Potrivit lui Dvorak, efectele asupra alimentelor proaspete — mai ales fructe și legume — vor fi vizibile mai rapid, probabil în două-trei luni. Pentru alimentele procesate, întârzierea este mai mare, din cauza timpului necesar recoltării și procesării: impactul maxim ar putea apărea în șase-nouă luni. Astfel, prețurile alimentelor proaspete ar putea reflecta perturbările între octombrie și noiembrie 2026, iar cele ale alimentelor procesate, precum pâinea și pastele, între februarie și mai 2027.
Ce alimente rămân mai puțin afectate
Nu toate categoriile de alimente urmează să resimtă la fel de mult creșterile de prețuri. Carnea, de exemplu, este estimată să fie mai puțin afectată de secetă și de căldura extremă decât cerealele, fructele, legumele sau produsele lactate. Pe lângă pâine, printre produsele procesate care ar putea costa mai mult se numără brânza, vinul și uleiul, a mai precizat economistul Oxford Economics.
