Cheesecake sărat cu cartofi zdrobiți

Ești gata să te răsfeți cu ceva absolut irezistibil?

Cheesecake-ul sărat cu cartofi drobiți este o adevărată experiență culinară! Baza fină de cartofi zdrobiți este perfect condimentată cu fulgi de ardei iute și busuioc proaspăt, oferindu-i un gust plin de personalitate. Odată coptă, devine crocantă la exterior și moale la interior, pregătită să susțină umplutura bogată și cremoasă.

Umplutura? Un amestec decadent de brânză cremoasă, smântână și un strop subtil de coajă de lămâie, care adaugă o prospețime delicată.

Totul se finalizează cu un strop de ulei de măsline aromat și o prezentare care îți fură ochii. Fiecare felie este o combinație echilibrată între sărat și dulce, crocant și cremos, într-un joc de arome care te va face să vrei încă o porție!

Ușor de făcut, imposibil de uitat!

Ingrediente:

Pentru baza de cartofi:

• 250 g cartofi
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper (după gust)
• 1 praf de fulgi de ardei iute
• ½ linguriță busuioc uscat
• 20 g parmezan ras

Pentru cheesecake:

• 200 g brânză cremă
• 100 ml smântână de gatit
• Sare și piper (după gust)
• Coaja unei lămâi
• 2 ouă
• 1 lingură busuioc uscat

Instrucțiuni:

1. Fierbe cartofii în apă cu sare până devin fragezi.
2. Încălzește cuptorul la 200°C (ventilație).
3. Transferă cartofii fierți într-o tavă pătrată unsă (15 cm). Zdrobește-i ușor cu fundul unui pahar, apoi presează-i cu o lingură pentru a forma o bază uniformă. Stropește cu ulei de măsline și condimentează cu sare, piper, fulgi de ardei iute și busuioc. Presară parmezanul deasupra. Coace 30-35 minute până devine auriu.
4. Într-un bol mare, bate brânza cremă, smântâna, sarea, piperul și coaja de lămâie până devine netedă. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând până se îngroașă puțin. Încorporează busuiocul uscat.
5. După ce baza de cartofi s-a răcit ușor, învelește fundul tăvii în folie de aluminiu pentru a evita scurgerile. Toarnă compoziția de cheesecake peste baza de cartofi și nivelează. Coace la 160°C timp de 30 de minute, până umplutura se încheagă.
6. Lasă cheesecake-ul să se răcească ușor înainte de servire. Bucură-te de el, cald sau rece!