Cuprins:
Berăria Gambrinus, una dintre cele mai iconice berării din București, a fost achiziționată de grupul de restaurante City Grill, condus de Dragoș Petrescu, iar localul își va pierde denumirea istorică, urmând să fie transformat într-un concept dedicat tinerilor din generațiile Z și Y.
Un concept modern pentru tineret
Proprietarul a explicat că noul local va combina elemente tradiționale cu un design modern. „Vrem să fie cool să vii la noi. Generațiile Z și Y sunt foarte pretențioase, dar dispuse să cheltuiască. Trebuie să le oferim o experiență completă, de la atmosferă la meniu“, a declarat Dragoș Petrescu pentru Ziarul Financiar.
Rădăcini istorice profunde
Berăria Gambrinus există din 1897, iar Caragiale a preluat-o în 1901, aducând berea „Coroana” și „Salvator”, apreciată și astăzi pentru tradiție. Localul a devenit un punct de întâlnire al artiștilor și oamenilor de cultură. „Este important să păstrăm amprenta istorică, chiar dacă numele se va schimba. Tradiția trebuie respectată“, a subliniat Petrescu.
Locația emblematică din Cișmigiu
În anii 1940, Gambrinus s-a mutat la Bulevardul Elisabeta, parterul Palace Hotel (actualul Hotel Cișmigiu). Colțul străzii Ion Brezoianu a devenit simbolic pentru viața socială și culturală a Bucureștiului. Alte berării istorice, precum Hanu’ Berarilor sau Caru’ cu Bere, păstrează încă farmecul epocii de aur a Capitalei, atrăgând turiști și localnici deopotrivă.
Tradiție supraviețuitoare
Berăria a rezistat regimului comunist și schimbărilor multiple de proprietari, menținându-și reputația. „Gambrinus a fost un reper al capitalei. Noi nu vrem să ștergem această moștenire, ci să o adaptăm pentru publicul modern“, a adăugat Petrescu.
