Sunt orașe care îți taie respirația de la prima privire, și apoi sunt orașe care îți rămân în suflet pentru totdeauna. San Sebastián (Donostia, în bască) face parte din ambele categorii. Situat pe malul Atlanticului, în Țara Bascilor, acest oraș are o grație aparte, un amestec de rafinament și simplitate care îl face irezistibil.
Golful La Concha – inimă și simbol
Imaginea care definește San Sebastián este fără îndoială golful La Concha, cu plaja sa considerată una dintre cele mai frumoase plaje urbane din lume. Plaja La Concha, cu forma ei perfectă de scoică, este emblema orașului, un loc unde localnicii și turiștii se amestecă pentru plimbări la apus sau băi în apele verzi-albăstrui. La câțiva pași, Playa de Ondarreta și Playa de Zurriola completează tabloul: una mai liniștită, alta preferată de surferi și de cei care iubesc energia valurilor. Fie că o privești de pe promenadă, de pe terasele elegante sau din vârful Monte Igueldo, panorama te cucerește instantaneu.
Orașul Vechi – energia străzilor
Dar adevărata inimă a orașului bate în Parte Vieja, cartierul vechi. Străzile înguste, pline de viață, sunt un adevărat paradis pentru gurmanzi. Aici descoperi universul pintxos-urilor – tapas-urile basce, mici opere de artă culinară, expuse pe tejghele ca niște bijuterii comestibile. Atmosfera e vibrantă, iar localnicii și turiștii se amestecă în același ritual: o băutură, un pintxo, o conversație și apoi treci mai departe, spre următorul bar.
Gastronomia – regina orașului
San Sebastián e capitala culinară a Spaniei și unul dintre cele mai renumite orașe gastronomice din lume. De la barurile tradiționale la restaurantele cu stele Michelin, fiecare masă devine o experiență.
Aici s-a născut celebra tarta de queso bască. Coaptă la temperatură mare, cu interior moale și ușor cremos, a devenit unul dintre cele mai iubite deserturi din lume, reinterpretat de chefi internaționali și replicat în nenumărate restaurante. Dar gustul original, savurat într-o cofetărie sau într-un mic bar din Donostia, rămâne unic.
La fel de irezistibile sunt și fructele de mare, gătite în stil simplu, fără artificii, lăsând marea să vorbească prin fiecare aromă. Iar dacă vrei o experiență memorabilă, restaurantele de pe strada 31 de Agosto sau din zona portului îți oferă un spectacol culinar autentic.
Calle 31 de Agosto este singura stradă rămasă în picioare după marele incendiu din 1813, când trupele britanice și portugheze, venite să elibereze orașul de sub ocupația napoleoniană, l-au incendiat aproape în întregime. Numele străzii amintește de acea zi tragică – 31 august – și de spiritul de reziliență al locuitorilor, care au reconstruit orașul din ruine.
Astăzi, San Sebastián este un amestec fascinant de rafinament și simplitate, de tradiție și modernitate. E un oraș unde marea îți dictează ritmul, unde mesele se prelungesc în povești și unde istoria îți șoptește printre ziduri.
Cultura și eleganța
San Sebastián nu înseamnă doar gastronomie și plajă. Orașul are o eleganță aristocratică, vizibilă în clădirile Belle Époque, în Teatrul Victoria Eugenia sau în Hotel Maria Cristina, martor al Festivalului Internațional de Film ce aduce aici, în fiecare toamnă, staruri din toată lumea.
Natură și priveliști
Dincolo de centrul animat, merită să urci pe Monte Urgull, de unde panorama golfului La Concha se deschide spectaculos. În vârf, statuia monumentală a lui Hristos veghează orașul, iar fortificațiile vechi completează experiența. La pol opus, Monte Igueldo oferă o altă perspectivă, mai romantică, mai liniștită, asupra orașului și a mării.
De ce să iubești San Sebastián?
Pentru că e locul unde poți trece, în aceeași zi, de la o plimbare aristocratică pe promenadă la o seară plină de energie în Parte Vieja, de la liniștea unei priveliști la intensitatea unei farfurii cu pintxos și dulceața unei tarte de queso. Este un oraș care știe să fie și rafinat, și prietenos, și mereu surprinzător.
