Nu știu exact când am devenit atât de atentă la ceea ce consum. Poate când am început să mă simt mai obosită decât ar trebui. Poate când am realizat că diminețile mele sunt un maraton între o cafea grăbită și un „hai, repede, trebuie să plecăm!” către copilul meu.
Cert e că, într-o zi, am simțit că vreau mai mult. Mai multă energie, mai mult echilibru, mai multă grijă față de mine. Și exact atunci mi-a ieșit în cale matcha.
Am privit pliculețele acelea verzi cu un amestec de scepticism și curiozitate. Ceai verde pudră? Serios? Dar pentru că am învățat să nu spun „nu” înainte să încerc, mi-am pregătit primul matcha latte. Când am luat prima înghițitură, nu m-am așteptat la ce a urmat. A fost… altceva. Un gust fin, vegetal, cu o dulceață subtilă pe care laptele de ovăz a scos-o la suprafață. O căldură blândă, ca o îmbrățișare. M-am îndrăgostit instant.
Matcha Latte: Rețeta mea preferată
Pentru că mi-a plăcut atât de mult, mi-am perfecționat propriul matcha latte, pe care acum îl prepar aproape zilnic.
Ingrediente:
- 1 linguriță pudră matcha
- 50 ml apă caldă (nu clocotită)
- 200 ml lapte de ovăz barista
- 1 linguriță miere
Mod de preparare:
- Cerne matcha printr-o sită fină pentru a evita cocoloașele.
- Adaugă apa caldă și amestecă bine cu un tel de bambus (sau un mixer mic) până se formează o spumă fină.
- Încălzește laptele de ovăz și spumează-l ușor.
- Toarnă matcha peste laptele cald și adaugă mierea.
- Amestecă și savurează!
O băutură cu o istorie fascinantă
Matcha nu e doar un ceai.
Este o tradiție, o cultură, o poveste care începe cu sute de ani în urmă, în templele budiste din Japonia. Călugării zen îl foloseau pentru meditație, pentru claritate mentală și energie sustenabilă. Nu este doar un lichid într-o ceașcă, este un ritual, un moment de prezență.
Îmi place să cred că fiecare înghițitură poartă cu ea puțin din această liniște.
De ce matcha și nu doar cafea?
Nu, nu am renunțat la cafea. Dar matcha îmi oferă ceva diferit: o energie care nu vine cu acel „boom” urmat de o prăbușire. E o eliberare lentă, constantă, o claritate care mă însoțește ore întregi. În plus, știu că îmi ofer și un boost de antioxidanți, că ajută metabolismul și că îmi face un bine pe termen lung.
Cum am transformat matcha în deserturi irezistibile
Pentru că nu m-am oprit doar la băutură, am început să experimentez și alte rețete. Și Doamne, cât de bine arată matcha în deserturi! Iată două dintre preferatele mele:
Smoothie cremos cu matcha și avocado
- 1 linguriță matcha
- ½ avocado bine copt
- 200 ml lapte de migdale
- 1 lingură miere
- 1 mână de cuburi de gheață
Blenduiești totul și obții o cremă catifelată, răcoritoare, cu un verde hipnotizant.
Tiramisu cu matcha
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântână lichidă pentru frișcă
- 2 linguri zahăr pudră
- 1 linguriță matcha
- Pișcoturi
- Lapte de migdale pentru înmuiat
Bați smântâna cu zahărul, adaugi mascarponele și matcha, apoi asamblezi straturi de cremă și pișcoturi înmuiate în lapte. După câteva ore la frigider, devine irezistibil!
Nu mă așteptam să ajung să scriu despre un ceai. Dar așa cum am mai zis, matcha nu e doar un ceai.
E un moment. Un răgaz în mijlocul zilei. O îmbrățișare caldă într-o ceașcă. Și e doar începutul unei povești pe care vreau să o descopăr mai departe.
