În piața medievală din San Gimignano, unde istoria își spune povestea la fiecare pas, există un loc unde timpul pare să se oprească și toate simțurile sunt răsfățate de arome care par să vină dintr-o altă lume.
Gelateria Dondoli, premiată la nivel internațional, este un templu dedicat artei gelato-ului, unde maestrul Sergio Dondoli creează adevărate opere culinare.
Imaginează-te pe o străduță îngustă, soarele toscan bătând blând peste turnurile vechi de secole. În fața ta, vitrina plină de culori vibrante și texturi care atrag privirile. De la nuanțele pastelate ale înghețatei de fructe de pădure, până la profunzimea ciocolatei negre, fiecare aromă promite o experiență unică.
„Crema di Santa Fina”, o înghețată rafinată cu șofran și pinoli, captează esența tradiției toscane într-o formă delicioasă, amintind de plantațiile de șofran care au înflorit în Toscana de-a lungul timpului. Aroma sa subtilă și textura catifelată transformă fiecare înghițitură într-un moment de pură încântare.
Ce face cu adevărat specială experiența la Gelateria Dondoli este grija cu care Sergio creează aceste arome, toate preparate manual, cu ingrediente alese meticulos. Fisticul de Bronte, nucile din Piemonte, migdalele din Avola: toate sunt atent selecționate pentru a oferi o puritate a gustului care te face să închizi ochii și să te bucuri de fiecare moment.
Printre cele mai apreciate arome se numără Champelmo, un amestec revigorant de șampanie și grapefruit, care aduce o notă de prospețime perfectă pentru zilele călduroase. Sau Sorbeto di Vernaccia, o înghețată care aduce în prim-plan vinul alb local Vernaccia di San Gimignano, un omagiu adus peisajului viticol toscan.
Pe măsură ce înghețata se topește ușor pe limbă, realizezi că această experiență nu este doar despre mâncare. Este o bucată de suflet toscan, un fragment de istorie și tradiție, transformat în ceva ce îți încântă simțurile.
Așadar, dacă pașii te vor purta vreodată pe străduțele înguste ale San Gimignano, nu uita să te oprești la Gelateria Dondoli. Acolo, într-un colț de lume unde arta și simțurile se împletesc perfect, vei descoperi nu doar o simplă înghețată, ci o adevărată operă de artă culinară care îți va rămâne în suflet pentru totdeauna.
