Peste 1.000 de varietăți de ardei iute sunt în prezent supuse cercetării la Banca de Resurse Genetice Vegetale, situată în Romania. Aceste varietăți se deosebesc prin forme, dimensiuni și culori variate, inclusiv un hibrid experimental protejat printr-un sistem de codificare. Cu mândrie, un astfel de hibrid a fost recunoscut ca fiind cel mai picant în ceea ce privește concentrația de capsaicină, în cadrul unei conferințe științifice desfășurate în Australia.
Banca de Resurse Genetice Vegetale din Buzău găzduiește cercetători dedicați care se ocupă atât de producerea cât și de conservarea semințelor unor soiuri valoroase de ardei iute. Această colecție impresionantă include peste 1.000 de tipuri de ardei, cu genotipuri variate, toate fiind păstrate în condiții ideale de conservare.
Directorul BRGV, Costel Vînătoru, a subliniat importanța acordată regenerării semințelor de ardei iute, afirmând: “Am alocat un spațiu important pentru regenerarea semințelor de ardei iute (…). Noi avem o colecție bogată, care depășește 1.000 de soiuri. Noi avem practic ardeii care pot fi cultivați în ghivece. Ardei ornamentali, mergând până la ardeii de mare productivitate. Dar și cei mai iuți ardei din lume.”
Ardeiul iute a devenit o parte integrantă a gastronomiei, generând competiții și întreceri în diverse țări din întreaga lume pentru a determina cele mai iuți soiuri posibile. Cercetătorii de la Buzău au reușit să stabilească un record mondial, obținând un ardei cu concentrație extrem de mare de capsaicină, folosind soiuri extrem de picante precum Madame Jeanette și Habanero.
Acest hibrid experimental a primit mai multe nume de cod, cum ar fi “2000 A” sau “L 13 A.” Cercetătorii au efectuat analize în România și în străinătate, monitorizând concentrația de capsaicină. Cu mândrie, au depășit recordul stabilit anterior de un grup de cercetători din India, prezentând un ardei cu o concentrație de 2.400.000 unități pe scara Scoville în cadrul Congresului mondial de la Lisabona.
Cu toate acestea, cercetările nu au fost lipsite de provocări, deoarece semințele acestui nou hibrid de ardei erau atât de iuți încât puteau irita pielea chiar și prin intermediul mănușilor. A fost necesară o precauție sporită în manipularea lor, inclusiv utilizarea măști și mănuși, pentru a proteja cercetătorii de această substanță puternică numită capsaicină. Aceasta este cunoscută pentru cauza senzații de arsură extrem de puternice, care puteau să reapară chiar și după spălare.
